Friday, October 27, 2006

Bahan crustnya:

• 250 gr biskuit coklat
• 50 gr margarine, lelehkan
• ½ sdt vanilli bubuk

Bahan Cheesecakenya:

• 200 gr gula pasir
• 4 btr telur
• 1 sdt emulsifier
• 1 kg cheese cream
• 250gr sour cream

Bahan toppingnya:

• 250ml whipped cream
• 1 sdm gula pasir
• 250 gr selai blue berry
• coklat blok untuk hiasan

Cara membuat:

• Siapkan loyang bongkar pasang 22cm/24cm, olesi mentega. Sisihkan
• Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, dan vanili bubuk, aduk rata.
• Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar (lk. 10 menit), angkat, sisihkan.
• Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, masukkan cheese cream, dan sour cream bergantian sambil dikocok terus, tuangkan kahlua (bila suka)
• Tuangkan adonan ini kedalam loyang tadi (yg sudah beralas biskuit), lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
• Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul.
• Sementara itu kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan diatas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama lk. 3 s/d 4 jam.
• Ratakan selai blue berry diatasnya, hias dengan coklat bentukan atau buah-buahan kaleng, potong-potong , sajikan